¡Como sabéis, todo lo que lleva queso es mi devoción! Ya sean recetas dulces como saladas. Hoy la cosa va de dulce. Esta receta de tarta de queso que os presento tiene muchos años, la encontré en una revista y siempre que la he hecho, ha triunfado! Así que hoy comparto con todos vosotros una tarta de queso que tiene éxito absoluto. Por cierto, ¿os gusta la base de galleta?
RECETA DE TARTA DE QUESO
INGREDIENTES:
- 150 gr galleta
- 75 gr mantequilla
Para el relleno de la tarta
- 400 gr queso fresco
- 3 huevos
- 75 G azúcar
Opcional: mermelada o azúcar glas
COMO HACER TARTA DE QUESO
- Para la base de galleta, trituramos las galletas y añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que quede una pasta de galleta homogénea. La extendemos por la base de un molde de aluminio y la reservamos en la nevera.
- Para el relleno de la tarta de queso, mezclamos las yemas con el azúcar por un lado y las claras a punto de nieve por otro.
- Mezclar el queso con las yemas y cuando esta bien incorporado añadimos las claras montadas, con movimientos envolventes, vigilando que no bajen.
- Cocemos la tarta de queso en el horno precalentado a 200ºC durante 30-40 minutos, hasta que el centro esté cuajado.
- Decoramos la tarta de queso con azúcar glas o mermelada de fresa.
