Ingredientes:

500g de calabacín
1 pimiento verde de freír
300g de patatas
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
1 diente de ajo pequeño
Añadimos 150 g de queso de untar.
Sal, y pimienta negra.
Aceite de oliva sierra de Gata

Elaboración:

-En un cazo ponemos calabacín troceado, con agua, aceite de oliva y sal, y lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos mas o menos.
-Por otro lado cocemos las patatas cortadas en dados junto con el ajo, pimiento verde en tiras, agua, sal y aceite de oliva.
-Escurrimos tanto las patatas como el calabacín cuando estén cocidas, y las echamos en otra cazuela.
-Añadimos un poco de sal, la pimienta molida, un poco de aceite de oliva y la leche.
-Lo calentamos bien, removemos hasta que quede todo bien mezclado.
-Añadimos queso de untar, lo pasamos por la batidora.

¡Buen Provecho!