Esta semana que ya ha llegado el calor, viene bien algo fresquito. La receta que prepararemos es un gazpacho de  naranja con manzana. A todos nos encanta el gazpacho, pero tendemos a no abusar de el ya que provoca ardor de estómago y nos repite después mucho el ajo. Bueno yo he encontrado una posible alternativa, añadiéndole manzana… Está comprobado, espero que os guste.

Ingredientes:

400 g de tomate triturado o fresco
1 diente de ajo
1 ramita de poleo fresco
½ manzana
50g de cebolla
2 huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Vinagre aromático, de vino o de limón
Colines
Miga de pan

Elaboración:

-Echamos en el vaso de la batidora los huevos cocidos en trozos, ajo en trozos, tomate triturado, un poco de sal, manzana en trozos, poleo fresco, miga de pan y aceite de oliva.
-Batimos todo esto hasta quedar bien triturado y mezclado.
-Vertemos en una jarra o bol grande, le añadimos agua, sazonamos al gusto y por último añadimos vinagre al gusto.
-Lo metemos en la nevera para que se conserve fresco, que es como mejor se come.
-Yo lo he acompañado con colines, podéis acompañarlo con picatostes, rebanadas de pan, etc.

¡Buen provecho!