Las empresas han encontrado en Internet un gran aliado para publicitarse, por lo que los usuarios de las redes se han convertido en los auténticos críticos gastronómicos de los restaurantes o los inspectores de calidad de las empresas. De hecho, el tradicional ‘boca-oído’ ha pasado a ser un “vamos a leer los comentarios de este sitio en Internet”. Por ello, el portal 11870.com, una página web donde la gente guarda y comparte sus restaurantes y empresas favoritas, realiza por cuarto año consecutivo el listado con los negocios mejor valorados y cinco de ellos están en Alcalá.

El Parador, el Índalo, el Tapón, el Continental y el Fogón de Amós son los locales designados por los usuarios de la web como los mejores de la ciudad complutense obteniendo una puntuación de cuatro estrellas, sobre las cinco posibles, situándose a la altura de negocios como El Bulli, Akelarre o Arzak.

Según Roberto Heredia, consejero delegado de 11870.com, “con estos premios ayudamos a la difusión de miles de pequeños proyectos que salen adelante por la ilusión, el esfuerzo y las ganas que le ponen cada día sus propietarios. No son fruto de la opinión de unos pocos críticos sino de miles de personas anónimas que reconocen la labor y la entrega de estos negocios. Creo firmemente que el ‘boca a boca’ que se genera en Internet es la mejor fuente para localizar y conocer los negocios más interesantes de España”.

Cada uno de los establecimientos seleccionados recibirá un distintivo que podrá exhibir en un lugar visible para ser fácilmente reconocido por el público como uno de los mejor valorados de 2011 por los internautas. Un código datamatrix incluido en éste permitirá, a través de un lector de códigos en el teléfono móvil, acceder fácilmente al listado de los mejores negocios de 2011 con los respectivos datos, mapa, opiniones, fotos y vídeos de cada uno de ellos. Igualmente, cada empresa premiada contará con un distintivo online en 11870.com que la identificará como lo mejor de 2011.

Amós, de El Fogón de Amós, ya ha colocado ese distintivo en su puerta. Asegura que “nos han dado una alegría muy grande a pesar de la gran cantidad de problemas que tenemos con el Ayuntamiento y por la crisis económica”. Por ello, añade que “es un buen empujón que te ayuda a olvidar la depresión y nos hace sentirnos orgullosos porque, a pesar de lo que mucha gente piensa, los restaurantes ayudan mucho a la promoción turística de una ciudad como Alcalá”.

Pero los que de verdad saben de promoción turística son los responsables del Parador de la ciudad complutense, que vuelven a recibir el premio gracias a que intentan “que los clientes perciban una atención diferente a la del resto de los hoteles”, y parece que lo han conseguido.

Además, su subdirector, José Ignacio Bosch, explica que “estamos muy contentos porque no es un jurado a uso, que puede ser tendencioso, sino que son los propios usuarios los que ofrecen su opinión”. De hecho, reconoce que “cada vez es más importante la percepción que tienen los clientes en la red, incluso para la forma en la que podemos comercializar nuestros productos. Por ello, –añade–, todos los meses hacemos un barrido por las diferentes páginas web para valorar las opiniones de los usuarios y ver como analizan su experiencia en el Parador”.

También, uno de los locales más conocidos de la ciudad complutense, el Índalo, ha recibido su reconocimiento por parte de los usuarios de 11870.com. Sus cañas y sus tapas, se han convertido en un referente de Alcalá a lo que hay que añadir, como explica su responsable, Javier Sánchez, “el trato de la gente”, que hace que los clientes estén contentos, “y tal y como están las cosas es un privilegio que te elijan los clientes y siempre es un aliciente que ayuda a seguir mirando hacia delante”. Un aliciente que comparte con Juan Antonio Río, de El Tapón, que recibió “con mucha alegría” la noticia de la elección de su local y considera que la clave de su éxito es la buena oferta de productos y la “relación calidad/precio de lo que ofrecemos”.

Y es que en el fondo, la clave del éxito de todos estos locales es conseguir que sus clientes reconozcan su trabajo y que, además, lo compartan con el resto de los usuarios de Internet, porque cada vez son más los que recurren a la red para asegurarse de que su elección es la mejor.